Proces rasti bambusa je naravni proces izmenjevanja generacij od nespolnega razmnoževanja in vegetativne rasti do spolnega razmnoževanja in reprodukcijske rasti, s ciklom približno 60 let. Ko bambus odcveti in obrodi sadove, stebla bambusa odvržejo liste in ne rastejo več novi listi, dokler ne ovenijo in odmrejo. Podzemni bambusovi biči bambusa ne poganjajo več novih korenin in poganjkov, temveč črnijo in gnijejo. Na splošno gledano bambus raste samo višje, debelina bambusa pa se določi, ko požene, tako da debelina bambusovih poganjkov določa debelino bambusa.
Bambus raste zelo hitro, zlasti nekatere vrste bambusa, kot je moso bambus, ki lahko zraste celo nekaj centimetrov vsak dan. V prvih štirih letih lahko bambus zraste le približno 3 cm, ti 3 cm pa so še vedno zakopani globoko pod zemljo. V petem letu pa poganjki poženejo iz tal in začnejo divje rasti in zrastejo 30 cm na leto. V samo šestih tednih lahko zraste do 15 metrov visoko.
Poleg tega je rast bambusa razdeljena na več stopenj, vključno s kalitvijo, rastjo, zrelostjo in staranjem. Pri ustrezni temperaturi, vlažnosti in svetlobnih pogojih vzklije bambus, ki potrebuje dovolj vode in hranil za podporo rasti kalčkov. Nato začnejo kalčki rasti in postopoma tvorijo bambusova stebla, ki potrebujejo dovolj sončne svetlobe in ogljikovega dioksida za fotosintezo, da proizvedejo hranila za rast bambusovih stebel. Nato stebla bambusa postopoma rastejo in tvorijo veje in liste bambusa, ki morajo še naprej absorbirati hranila in vodo, da podpirajo rast vej in listov bambusa. Nazadnje, ko zraste do določene starosti, bo bambus postopoma vstopil v obdobje staranja, takrat se bo stopnja rasti bambusa upočasnila, stebla in listi bambusa bodo postopoma porumenili in na koncu odmrli.